Vanmorgen – 3 maart 2016- plaatste ik een link naar een column over "een keten is net zo sterk als de zwakste schakel".
http://www.beunited.nl/beunited-media/column/entry/een-keten-is-net-zo-sterk-als-de-zwakste-schakel
In dat verband heb ik in mijn cateringtijd te maken gehad met collega-managers die het ook niet begrepen...Stel je voor. Je opdrachtgever zit vol spanning te wachten op een belangrijke (potentiële) klant, relatie of op een van de leden van zijn Raad van Commissarissen. Hij kijkt vol verwachting uit het raam van zijn kantoor en ziet een wagen aankomen die op de bezoekersparkeerplaats wordt gezet. Echter in plaats van de V.I.P. stapt de districtsmanager van het cateringbedrijf uit. Als vervolgens de V.I.P. bezoeker rondjes moet rijden op zoek naar een geschikte parkeer plaats, dan is de opdrachtgever "Not amused".
Over opdrachtgevers gesproken. Die zien de goede ontvangst van gasten ook niet altijd als prioriteit. Een mooie test: Staat vlak bij de Hoofdingang het bordje PARKEREN DIRECTIE?....
Zie in dat verband pagina 30 van mijn GREENpaper s.v.p.
Titel: ”Receptie = Ontvangst = Gastvrijheid”. http://goo.gl/wAZdc4
Veel leesplezier en inspiratie gewenst.
PS: Inderdaad. Sommige mensen horen niet thuis in de catering / HoReCa wereld. Sommige managers horen niet thuis op hun positie. Sommige ondernemers (van ZZP-er tot Multinational) begrijpen ook niet hoe het zit. Het gaat over ALLE stakeholders. In ons boek "Authentiek leiders, ECHTE Leiders, schreef ik daar over:
Ga zorgvuldig om met je mensen, klanten en leveranciers
Toen ik als 21-jarige begon bij de AC Restaurants (de Alberts Corners en Wimpy) bleek dat deze zinsnede onderdeel was van de grondslagen van het beleid bij Albert Heijn. Ik geloof er heilig in, ook al omdat ik zelf alle drie de rollen heb vervuld. Dat heeft me nog meer stil doen staan bij het belang van deze zin. Zo kan het voorkomen dat je iemand ontslaat, die je later in je loopbaan weer tegenkomt, waarbij het zelfs niet uitgesloten is dat hij/zij dan de positie heeft om je een opdracht te gunnen of te beslissen over jouw loopbaan. Zelf heb ik het meegemaakt, dat ik als ondernemer contact zocht met - of mijn diensten aanbood aan - een aanbieder waar ik vervolgens geen enkele reactie van kreeg. Echter, toen ik zelf een prachtige opdracht had binnen gehaald bij een grote en naambekende speler, waardoor ik in de positie verkeerde om opdrachten te gunnen, was ik plotseling weer populair…
Meer weten over ons Boek?
http://www.aaa-tfm.nl/AuthentiekeLeidersEchteLeiders.pdf
Bestellen? https://www.managementboek.nl/boek/9789081925907/authentieke-leiders-echte-leiders-e-book-koos-groenewoud
Gelukkig zijn er ook $ucce$ volle en inspirerende ondernemers. Ik had de eer om het boek BOERENWIJSHEDEN - De *** High Performance van de ondernemers Jonnie en Thérèse Boer gekoppeld aan de uitgangspunten van H.P.O.- te mogen recenseren en schreef daar over:
Ik heb het boek binnen en ben DIEP ONDER DE INDRUK. Wat een ***** Boek. Ik heb mijn enthousiasme net met mijn 7000 volgers gedeeld.
"Toevallig" schreef ik in:
http://www.beunited.nl/beunited-media/column/entry/recensie-verandering-van-tijdperk-van-jan-rotmans-wake-up-call-en-eyeopener
ook over koken, toprestaurants en eten...
Aan de ontwerpster Els Kerremans schreef ik:
Boerenwijsheden" is by far het mooiste boek wat ik de afgelopen 10 jaar in handen heb gekregen! ***** STERREN. CHAPEAU voor de ontwerper(s)!
Na deze “Amuse” mijn bevindingen / recensie:
“You can’t judge a book by looking at the cover”. In dit geval maakte de inhoud de hierboven genoemde complimenten meer dan waar. Ik vind het een briljant idee om de High Performance van de ondernemers Jonnie en Thérèse Boer te koppelen aan de uitgangspunten van H.P.O. en heb alle 275 pagina’s “Gesmuld” van het boek.
Alle relevante en actuele onderwerpen op het gebied van leiderschap / ondernemerschap komen ruimschoots aan de orde. Ik denk aan: H.P.O., samenwerking, teamspirit, jobrotation, coaching, delegeren, trainen, feedback geven, leren, gastvrijheid, gastheerschap, kwaliteit, beleving, langdurige relaties, visie, regels etc.. Maar ook de openhartige wijze waarop het echtpaar Boer hun reis beschrijft dwingt diep respect af. Wat een creativiteit. En dan heb ik het nog niet eens over alle interessante wetenswaardigheden die in het boek staan. Feiten en cijfers, De *** sterren restaurants wereldwijd, keukentechnieken, vlees, de Michelingids enz. enz.
In a nutshell: EEN *****TOP boek. MUST READ voor ondernemers, trainers, Coaches, HoReCa mensen, HBO studenten in het algemeen en Hotelschool, Facility Management, Bedrijfskunde en HRM studenten in het bijzonder, managers die zich bezig houden met beleving en gastvrijheid, leidinggevenden, maar ook voor Bourgondiërs, hobby koks en “Gewone” mensen, met dank aan Marja Ruijterman.
Het boek inkijken of bestellen?: https://goo.gl/7PTCLy
Of meer weten over mijn eigen reis en kantelmomenten (van kok tot recensent)?
http://www.kantelboek.nl/mijn-eigen-reis.html
Koos Groenewoud 25 februari 2016